春节是中华民族最重要的传统节日，食品经营行业在这一时期面临巨大需求。新型冠状病毒的潜在风险要求我们必须加强防护措施。为保障消费者和员工的健康，确保节日期间的食品安全与公共卫生，特提出以下九项原则：

1. 加强员工健康管理：所有从业人员必须每日监测体温，佩戴口罩和手套，如有发热、咳嗽等症状立即隔离并就医。定期进行健康培训，提高防护意识。

1. 严格食材采购与储存：选择正规渠道采购食材，确保来源可追溯。生鲜食品需分开存储，避免交叉污染。加强冷链食品的消毒和检测，防范病毒传播。

1. 强化加工环节卫生：厨房和加工区域保持通风，定期消毒。食品处理前后彻底洗手，使用专用工具，避免直接接触。熟食和生食分开处理，确保烹饪温度达标。

1. 推行无接触配送与销售：鼓励线上订购和配送服务，减少人员聚集。配送人员需佩戴口罩，定期消毒配送工具。实体店实施限流措施，设置一米线，提倡非现金支付。

1. 保持环境清洁消毒：经营场所每日多次消毒，重点清洁门把手、收银台等高频接触区域。垃圾及时清理，防止细菌滋生。提供洗手设施或消毒液，方便顾客使用。

1. 加强顾客防护宣传：在店内张贴防护提示，如佩戴口罩、保持距离等。通过社交媒体发布健康指南，提高公众意识。避免试吃活动，减少交叉感染风险。

1. 落实应急处置机制：制定应急预案，如发现疑似病例立即报告并隔离。配备应急物资，如体温计、口罩和消毒用品。与当地卫生部门保持沟通，及时获取最新指导。

1. 关注食品包装安全：对包装材料进行消毒，确保运输和销售过程中无污染。鼓励使用环保可降解包装，减少环境负担。

1. 倡导健康饮食文化：推广均衡膳食，减少高盐、高油食品。提供营养信息，帮助顾客做出健康选择。结合春节传统，开发低风险、高营养的节日食品。

通过遵循这些原则，食品经营企业不仅能有效预防新型冠状病毒，还能为公众营造一个安全、健康的春节氛围。让我们共同努力，守护节日欢乐，保障全民健康。